薪ストーブクッキング

今日は３連休の初日。
昨日の悪天候から行楽日和となりました。
アリュメール茨城周辺は朝から強い風に覆われていますが、
皆様は如何お過ごしでしょうか？

今日は連休との事で、アリュメール本店より吉田店長が
応援に駆け付けてくれてます。
私たちがお客様に薪ストーブのご案内をしている間に
サクサクっとお昼ご飯を作ってくれました。

＜使用食材＞　　※４人前

・鶏もも肉×３枚

・にんじん×１本

・玉ねぎ×１個

・じゃがいも×２個

・セロリ×１本？

・塩（適量）

・コショー（適量）

・バジル（適量）

・ローズマリー（適量）

・ガーリックパウダー（適量）

・ローレル（２～３枚）

・バゲット×１本

＜簡単レシピ＞

フランス製のストウブ鍋「ピコ ココット ラウンド２０ｃｍ」の

鍋底に軽くオリーブオイル馴染ませ、厚さ１ｃｍ程に輪切りにした

ジャガイモを均等に並べます。

ニンジン、セロリ、玉ねぎをお好みの大きさに切って、

ストウブ鍋に入れます。

ここで塩、コショー、バジル、ローズマリーを振り掛けて

準備完了！

ここでロッジのラウンド グリドルの登場！

チキンは皮を剥がさずに塩、コショー、バジルだけで

下味を調整。

そうそう、たっぷり目にガーリックパウダーも忘れずに！

薪ストーブ内では程度な熾火状態。

チキンにゆっくりと火が通るように熾火は左右に

寄せてしまいます。

薪はサクラがお勧め！

ほんのりとサクラの甘い香りで軽くスモークされますよ。

余分な脂が溢れ出し、皮もカリッと仕上がりました。

熱々のうちに食べやすい大きさに切って、

先ほどに準備したストウブ鍋に男らしくぶち込んで下さい。

濃いめの味がお好きな場合は塩＆コショーを追加。

本店の吉田店長は血圧が高めだから、

ほどほどにしました。

セロリの葉も彩につかうと食欲もわいてきます。

蓋をして、薪ストーブに入れたら約１５分？

時間は、、、結構適当なようです（涙）

香味野菜たっぷりのチキンの蒸し焼きの出来上がり！

野菜の水分だけで鶏肉も香ばしさを残し、

ふっくらと仕上がりました。

これまた男らしく大胆にお皿に乗せたら完成！

いっただきま～す！

＜追伸＞

鍋の底に残った鶏肉の肉汁と野菜汁をこんがりと

焼いたバゲットとの相性もバッチリ！

さて、明日のランチは何にしようかな？

薪ストーブライフをより楽しく、美しく

アリュメール茨城

茨城県つくばみらい市小絹７５５－２ シルクヒルズＤ１０１

ＴＥＬ ０２９７－４４－５７８５　　FAX ０２９７－４４－５７９６

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